糯米蒸排骨是一道具有传统中国风味的蒸制菜肴，将腌制入味的排骨与糯米融合在一起，经过蒸制后，口感糯香软嫩，非常美味。以下是其做法：

所需食材：排骨500g、糯米适量、生抽2大勺、老抽1小勺、耗油1大勺、白糖1小勺（可根据个人口味适量增减）、料酒2大勺、淀粉适量、葱花适量、姜丝适量。

制作方法：

1. 糯米提前浸泡至少4小时，或者直接使用热水浸泡1小时。

2. 排骨洗净沥干水分，切成段或条状，根据个人喜好决定大小。

3. 用生抽、老抽、耗油、白糖和淀粉拌匀作为调料，再加入排骨里，搅拌均匀，腌制30分钟左右让其入味。

4. 腌制好的排骨放泡好的糯米里搅拌均匀。确保每块排骨上都裹有一层糯米。在蒸锅中放入足够的清水，然后在蒸锅底部铺一层纱布或蒸笼纸，将拌匀的糯米排骨倒入蒸笼中，然后盖上锅盖。

5. 大火烧开后用中小火蒸制45-50分钟，中间可以根据糯米和排骨的状态翻拌一次以防底部糊焦（需要开盖轻拌）。

6. 撒上葱花和姜丝，再蒸制2-3分钟即可出锅装盘享用。如果喜欢更浓烈的气息，可以在厨房高温下再蒸汽煮1-2分钟来增加香味。

制作完成后，如希望菜品更加鲜美和有营养，可以适当调整食材比例和蒸制时间，以达到最佳的口感。祝您做饭愉快！